今日10月1日はコーヒーの日らしい。
私は、趣味のコーヒー焙煎を長くやっているが、実のところ、豆の特色の違いがよく分からない。酸味と言っても浅く煎ればそうなるし、苦味は深く煎ればそのようになる。また、ミルの挽き方の荒い細かい、お湯の量によっても味が変わってくる。
私は、出来上がりが美味しい、美味しくないを基準にして、あれやこれやとコーヒーライフを楽しんでいる。
そんな中で、お気に入りの豆は、①イルガチェフ(エチオピア)ー味がハッキリと分かる ②コロンビア・スプレモーどうやってもまずくならない ③モカ系(モカマタリ、モカシダモ、モカハラー)ーコーヒーを飲んでいる気分が味わえる、以上が今のところのベスト3、高価な豆を除いて20種類くらい試した結果だ。
コーヒーのお供は、音楽だ。コーヒーの日にちなんで、カフェのつくライヴ・スポットでのライヴ名盤を今日は聴きながら、コーヒーを味わおうっと。
(こちらをクリックすると音楽が聴けます。)
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♫The Jazz Messengers/Alone Together
ジャズはいいよ!
コーヒーはいいよ!
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